Cyri Gwyrdd Cyw Iâr Thai

Cynhwysion

• Olew llysiau 2 lwy de
• Past cyri gwyrdd 3 llwy fwrdd
• Llaeth cnau coco 400 ml
• Dŵr neu stoc cyw iâr 200 ml
• Cluniau cyw iâr heb asgwrn, wedi'u sleisio 500 g
• Planhigion wy Thai, wedi'u rhannu'n bedwar 150 g
• Egin bambŵ, wedi'u draenio 100 g
• Dail leim makrut 4
• Saws pysgod 1 1/2 llwy fwrdd
• Siwgr palmwydd 2 lwy de
• Dail basil Thai 10 g
• Tsili coch, wedi'i sleisio 1 (10 g)
• Reis jasmin wedi'i goginio i weini

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cynheswch yr olew mewn pot dros wres canolig a ffriwch y past cyri am 2 funud, nes ei fod yn bersawrus.

2. 2

   Ychwanegwch hanner y llaeth cnau coco a choginiwch am 3 munud, gan droi, nes bod yr olew'n dechrau gwahanu.

3. 3

   Ychwanegwch y cyw iâr a throwch am 2 funud i'w orchuddio â'r past.

4. 4

   Ychwanegwch weddill y llaeth cnau coco, y dŵr, y planhigion wy, yr egin bambŵ a'r dail leim wedi'u rhwygo a mudferwch am 10-12 munud, nes bod y cyw iâr wedi coginio a'r planhigion wy yn dyner.

5. 5

   Sesnwch gyda'r saws pysgod a'r siwgr palmwydd.

6. 6

   Trowch y basil a'r tsili i mewn a gweinwch gyda reis jasmin.