Shiro Wat (Stiw Blawd Gwygbys Ethiopaidd)

Cynhwysion

• Nionyn coch, wedi'i dorri'n fân iawn 2 ganolig (250 g)
• Olew llysiau 4 llwy fwrdd
• Garlleg, wedi'i friwio 4 ewin (16 g)
• Tomato, wedi'i dorri'n fân 1 canolig (150 g)
• Cymysgedd sbeis berbere 1 llwy fwrdd
• Powdr shiro (blawd gwygbys rhost wedi'i sbeisio) 1 cwpan (120 g)
• Dŵr poeth 700 ml
• Halen 1 1/4 llwy de
• Tsili gwyrdd, wedi'i hollti ar ei hyd 1 (15 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Coginiwch y nionyn mewn sosban sych dros wres canolig am 5-7 munud, gan droi, nes ei fod yn feddal ac yn dechrau lliwio.

2. 2

   Ychwanegwch yr olew a'r garlleg a'u coginio am 3 munud, yna ychwanegwch y tomato a'r berbere a'u coginio am 5 munud nes bod y tomato'n chwalu.

3. 3

   Arllwyswch tua 500 ml o'r dŵr poeth i mewn a dewch ag ef i fudferwi.

4. 4

   Ysgeintiwch y powdr shiro i mewn ychydig ar y tro, gan chwisgio'n gyson fel nad oes lympiau'n ffurfio.

5. 5

   Mudferwch heb gaead ar wres isel am 15 munud, gan droi'n aml ac ychwanegu gweddill y dŵr wrth i'r stiw dewychu; dylai fod yn llyfn ac yn ddigon tenau i'w arllwys.

6. 6

   Cymysgwch yr halen i mewn, ychwanegwch y tsili gwyrdd a choginiwch am 2 funud arall.

7. 7

   Gweinwch yn boeth ar injera.