Crempogau Shibwns (Cong You Bing)

Cynhwysion

• Blawd plaen 300 g
• Dŵr, hanner newydd ferwi a hanner oer 180 ml
• Halen 1 llwy de (6 g)
• Shibwns, wedi'u torri'n fân 8 (100 g)
• Olew llysiau, ar gyfer y llenwad 3 llwy fwrdd (40 g)
• Blawd plaen, ar gyfer y past olew 2 lwy fwrdd (16 g)
• Powdr pum sbeis 1/2 llwy de (1 g)
• Olew llysiau, ar gyfer ffrio 4 llwy fwrdd (54 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Toddwch hanner yr halen mewn 90 ml o ddŵr oer. Arllwyswch 90 ml o ddŵr newydd ferwi i'r blawd gan droi â chopsticks, ychwanegwch y dŵr oer hallt a thylinwch yn does meddal, llyfn; gorchuddiwch a gadewch iddo orffwys am 30 munud.

2. 2

   Cymysgwch y 3 llwy fwrdd o olew, y 2 lwy fwrdd o flawd a'r powdr pum sbeis yn bast llyfn.

3. 3

   Rhannwch y toes yn 6 darn a rholiwch bob un yn betryal tenau tua 15 x 25 cm.

4. 4

   Taenwch y past olew dros bob haen, ysgeintiwch y shibwns a gweddill yr halen drosti, rholiwch yn dynn o'r ochr hir yn rhaff, torchwch hi'n droell a gwthiwch y pen oddi tani; gadewch iddynt orffwys am 10 munud.

5. 5

   Gwastatewch bob torch â chledr eich llaw a'i rholio'n gylch 18 cm tua 5 mm o drwch.

6. 6

   Cynheswch 2 lwy de o olew mewn padell ffrio dros wres canolig a ffriwch bob crempog am 3-4 munud bob ochr, gyda chaead arni am y funud gyntaf, nes ei bod yn euraidd ac yn grimp.

7. 7

   Gwthiwch yr ymylon tuag at y canol â dwy sbatwla i agor yr haenau, torrwch yn ddarnau trionglog a gweinwch yn boeth.