Samosa

Cynhwysion

• Blawd plaen 200 g
• Tatws, wedi'u berwi a'u ciwbio 300 g
• Pys gwyrdd 80 g
• Hadau cwmin 1 tsp
• Coriander mâl 1 tsp
• Garam masala 1 tsp
• Chili gwyrdd, wedi'i falu 1
• Sinsir ffres, wedi'i gratio 1 tsp
• Olew ar gyfer y toes 3 tbsp
• Olew ar gyfer dwfn-ffrio 500 ml
• Halen to taste

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rhwbiwch y 3 llwy fwrdd o olew a phinsiad o halen i'r blawd, yna ychwanegwch ddigon o ddŵr i wneud toes stiff a'i orffwys, dan orchudd, am 30 munud.

2. 2

   Ffriwch yr hadau cwmin mewn ychydig o olew, yna ychwanegwch y sinsir, chili, coriander mâl a garam masala.

3. 3

   Cymysgwch y tatws a'r pys i mewn, sesnwch â halen, a'u stwnsio'n ysgafn yn llenwad talpiog; gadewch iddo oeri.

4. 4

   Rhannwch y toes yn beli, rholiwch bob un yn hirgrwn tenau, torrwch yn ei hanner a ffurfio pob hanner yn gôn, gan selio'r wnïad â dŵr.

5. 5

   Llenwch bob côn â'r cymysgedd tatws a phinsiwch yr ymyl uchaf yn gadarn i selio.

6. 6

   Dwfn-ffriwch mewn olew wedi'i gynhesu i 160C, gan droi, am tua 8 munud nes eu bod yn euraidd a chras, yna eu draenio a'u gweini gyda chytni.