Plov Wsbecaidd

Cynhwysion

• Reis gwyn graen canolig 400 g
• Ysgwydd oen neu ysgwydd cig eidion, heb asgwrn 400 g
• Moron 400 g
• Nionyn 1 mawr (150 g)
• Olew blodyn yr haul 100 ml
• Garlleg 1 pen cyfan
• Hadau cwmin 2 lwy de
• Tsili coch sych 1 bach
• Halen 2 lwy de
• Dŵr berwedig 700 ml

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rinsiwch y reis mewn sawl dŵr nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir, yna mwydwch ef mewn dŵr cynnes hallt am 30 munud.

2. 2

   Torrwch y cig yn ddarnau 3 cm, sleisiwch y nionyn yn hanner cylchoedd a thorrwch y moron yn ffyn matsis trwchus.

3. 3

   Cynheswch yr olew mewn pot trwm neu kazan dros wres uchel nes ei fod yn boeth iawn, yna brownwch y cig ar bob ochr am 8-10 munud.

4. 4

   Ychwanegwch y nionyn a ffriwch am 5 munud nes ei fod yn euraidd, yna ychwanegwch y moron a choginiwch am 10 munud, gan droi'n ysgafn, nes eu bod yn meddalu.

5. 5

   Trowch y cwmin, y tsili a'r halen i mewn, arllwyswch 300 ml o'r dŵr berwedig i mewn a mudferwch dan gaead dros wres isel am 30 munud.

6. 6

   Draeniwch y reis, taenwch ef yn gyfartal dros y cig heb ei droi a gwasgwch ben y garlleg i'r canol. Arllwyswch y 400 ml o ddŵr berwedig sy'n weddill i mewn a choginiwch heb gaead dros wres canolig-uchel am 10-12 munud, nes bod y dŵr wedi'i amsugno.

7. 7

   Gwnewch ychydig o dyllau i lawr i'r gwaelod â choes llwy, gorchuddiwch yn dynn a stemiwch dros y gwres isaf am 25 munud. Cymysgwch yn ysgafn a gweinwch gyda'r cig a'r garlleg ar ei ben.