Pirozhki wedi'u Pobi gyda Bresych ac Wy

Cynhwysion

• Blawd plaen 500 g (a 10 g ychwanegol i ysgeintio)
• Llaeth cyflawn, cynnes 250 ml
• Burum sych actif 7 g
• Siwgr 2 lwy fwrdd (25 g)
• Wyau 2 fawr (100 g): 1 ar gyfer y toes, 1 ar gyfer brwsio
• Menyn, wedi'i doddi a'i oeri 50 g
• Halen 2 lwy de (12 g)
• Bresych gwyn 800 g (tua hanner pen canolig)
• Nionyn 1 canolig (120 g)
• Olew blodyn yr haul 3 llwy fwrdd
• Wyau wedi'u berwi'n galed 3 mawr (150 g)
• Pupur du, mâl 1 pinsiad
• Dŵr 50 ml

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Toddwch y burum a'r siwgr yn y llaeth cynnes a'i adael am 10 munud nes ei fod yn ewynnog. Ychwanegwch 1 wy, y menyn wedi'i doddi, 1 llwy de o halen a'r blawd, a'i dylino am 8-10 munud i wneud toes meddal, llyfn. Gorchuddiwch ef a'i adael i godi mewn lle cynnes am 1 awr, nes ei fod wedi dyblu.

2. 2

   Yn y cyfamser, sleisiwch y bresych yn fân a thorrwch y nionyn. Ffriwch y nionyn yn yr olew mewn padell fawr am 3-4 munud.

3. 3

   Ychwanegwch y bresych, 1 llwy de o halen a'r dŵr, rhowch gaead ar y badell a'i stiwio dros wres canolig am 20 munud, gan droi bob hyn a hyn; tynnwch y caead a'i goginio am 10 munud arall nes bod yr hylif wedi anweddu a'r bresych yn euraidd ysgafn. Sesnwch â phupur a'i adael i oeri.

4. 4

   Torrwch yr wyau wedi'u berwi'n galed a'u cymysgu i mewn i'r bresych sydd wedi oeri.

5. 5

   Rhannwch y toes yn 16 darn, gwasgwch bob un yn gylch 12 cm, rhowch tua 3 llwy fwrdd (45 g) o lenwad yn y canol a phinsiwch yr ymylon at ei gilydd i wneud bynsen hirgrwn.

6. 6

   Rhowch y pirozhki â'r uniad i lawr ar hambwrdd pobi wedi'i leinio â phapur pobi, gadewch iddynt godi am 20 munud, yna cynheswch y popty i 190 °C a'u brwsio â'r ail wy wedi'i guro.

7. 7

   Pobwch am 20-25 munud nes eu bod yn frown euraidd, yna gorchuddiwch nhw â lliain am 10 munud er mwyn i'r crwst feddalu.