Picadillo (Briwgig Eidion America Ladin)

Cynhwysion

• Briwgig eidion (85% heb fraster) 700 g
• Tatws, wedi'u plicio a'u torri'n giwbiau 1 cm 2 ganolig (400 g)
• Nionyn, wedi'i dorri'n fân 1 mawr (180 g)
• Pupur gwyrdd, wedi'i dorri'n fân 1 (150 g)
• Garlleg, wedi'i friwio 4 ewin (16 g)
• Saws tomato, tun 225 g
• Olewydd gwyrdd wedi'u stwffio â phupur pimento, wedi'u haneru 80 g
• Rhesins 40 g
• Olew olewydd 2 lwy fwrdd (27 g)
• Cwmin mâl ac oregano sych 1 llwy de yr un
• Dŵr 120 ml
• Halen a phupur du 1 llwy de (6 g) halen, 0.5 llwy de pupur

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cynheswch yr olew olewydd mewn padell ffrio fawr dros wres canolig a choginiwch y nionyn a'r pupur am 6-8 munud nes eu bod yn feddal, yna ychwanegwch y garlleg a'i goginio am 1 munud.

2. 2

   Codwch y gwres, ychwanegwch y briwgig eidion a'i goginio am 6-8 munud, gan ei dorri'n ddarnau â llwy, nes ei fod wedi brownio.

3. 3

   Trowch y cwmin, yr oregano, yr halen a'r pupur i mewn, yna'r saws tomato a'r dŵr.

4. 4

   Ychwanegwch y tatws, rhowch gaead ar y badell a'i fudferwi am 12 munud.

5. 5

   Ychwanegwch yr olewydd a'r rhesins a'u mudferwi heb gaead am 8-10 munud arall, gan droi bob hyn a hyn, nes bod y tatws yn dyner a'r rhan fwyaf o'r hylif wedi coginio i ffwrdd.

6. 6

   Blaswch, addaswch yr halen a'i weini'n boeth gyda reis gwyn, ffa du neu fananas coginio (plantain) wedi'u ffrio.