Pad Thai

Cynhwysion

• Nwdls reis fflat 200 g
• Corgimychiaid (neu tofu cadarn), wedi'u plicio 150 g
• Wyau 2
• Past tamarind 2 tbsp
• Saws pysgod 2 tbsp
• Siwgr palmwydd (neu siwgr brown) 2 tbsp
• Egin ffa 150 g
• Cennin syfi garlleg neu nionyn gwyrdd, wedi'u torri 50 g
• Cnau mwnci wedi'u rhostio, wedi'u malu 40 g
• Garlleg, wedi'i falu 3 cloves
• Olew llysiau 3 tbsp
• Tafelli leim to serve

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Mwydwch y nwdls reis mewn dŵr cynnes nes eu bod yn hyblyg, yna eu draenio.

2. 2

   Cymysgwch ynghyd past tamarind, saws pysgod a siwgr i wneud y saws.

3. 3

   Cynheswch olew mewn wok dros wres uchel a thro-ffriwch y garlleg a'r corgimychiaid nes bod y corgimychiaid yn troi'n binc.

4. 4

   Gwthiwch bopeth i'r ochr, torrwch yr wyau i mewn, a chrempogi'n ysgafn.

5. 5

   Ychwanegwch y nwdls wedi'u draenio a'r saws, gan daflu'n gyson nes bod y nwdls yn amsugno'r hylif ac yn meddalu.

6. 6

   Taflwch y rhan fwyaf o'r egin ffa, y cennin syfi, a hanner y cnau mwnci i mewn.

7. 7

   Gweinwch yn boeth â gweddill y cnau mwnci, egin ffa, a thafelli leim ar ei ben.