Oyakodon (Powlen Reis Cyw Iâr ac Wy Japaneaidd)

Cynhwysion

• Cluniau cyw iâr, heb asgwrn, gyda'r croen 350 g
• Nionyn 1 mawr (200 g)
• Wyau, mawr 6 (300 g)
• Dashi 240 ml
• Saws soi 4 llwy fwrdd
• Mirin 4 llwy fwrdd
• Sake 2 lwy fwrdd
• Siwgr 1 llwy fwrdd
• Reis grawn byr wedi'i goginio, poeth 720 g (4 powlen)
• Mitsuba neu shibwns, wedi'u torri i weini (20 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Torrwch y cyw iâr yn ddarnau 2-3 cm a sleisiwch y nionyn yn hanner lleuadau tenau.

2. 2

   Cyfunwch y dashi, y saws soi, y mirin, y sake a'r siwgr mewn padell lydan (neu coginiwch mewn 2 swp mewn padell oyakodon fach) a dewch â nhw i'r berw.

3. 3

   Ychwanegwch y nionyn a'r cyw iâr a mudferwch dros wres canolig am 7-8 munud, gan droi'r cyw iâr unwaith, nes ei fod wedi coginio drwyddo.

4. 4

   Curwch yr wyau'n ysgafn, gan adael rhediadau o wyn, ac arllwyswch ddwy ran o dair ohonynt dros y cyw iâr mewn cylch.

5. 5

   Rhowch gaead arni a choginiwch am 1 munud, yna arllwyswch weddill yr wy i mewn, rhowch y caead yn ôl a choginiwch am 30-60 eiliad nes ei fod newydd setio ond yn dal yn feddal.

6. 6

   Rhannwch y reis poeth rhwng 4 powlen a llithrwch chwarter y cyw iâr, yr wy a'r saws dros bob un.

7. 7

   Gwasgarwch y mitsuba neu'r shibwns drostynt a'u gweini ar unwaith.