Salad Niçoise

Cynhwysion

• Tatws bach cwyraidd 400 g
• Ffa gwyrdd, wedi'u tocio 200 g
• Wyau 4 mawr
• Letysen fenyn 1 pen (150 g)
• Tomatos 3 canolig (300 g)
• Tiwna tun mewn olew olewydd, wedi'i ddraenio 225 g
• Olewydd Niçoise neu olewydd du bach eraill 60 g
• Olew olewydd extra virgin 4 llwy fwrdd
• Finegr gwin coch 1.5 llwy fwrdd
• Mwstard Dijon 1 llwy de
• Sialót, wedi'i dorri'n fân 1 bach (20 g)
• Halen a phupur du at eich dant

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Berwch y tatws mewn dŵr hallt nes eu bod yn dyner, 15-20 munud, gan ychwanegu'r ffa gwyrdd am y 4 munud olaf. Draeniwch, yna rhowch y ffa mewn dŵr oer i oeri.

2. 2

   Berwch yr wyau am 9 munud, oerwch nhw mewn dŵr oer, yna piliwch nhw a'u torri'n bedwar.

3. 3

   Chwisgiwch y finegr, y mwstard, y sialót, yr halen a'r pupur, yna chwisgiwch yr olew olewydd i mewn i wneud vinaigrette.

4. 4

   Torrwch y tatws cynnes yn eu hanner a'u cymysgu â 2 lwy fwrdd o'r vinaigrette.

5. 5

   Torrwch y tomatos yn dalpiau a rhwygwch y letysen yn ddarnau mawr.

6. 6

   Trefnwch y letysen ar blat a rhowch y tatws, y ffa gwyrdd, y tomatos, yr wyau, talpiau o diwna a'r olewydd ar ei ben.

7. 7

   Diferwch y vinaigrette sy'n weddill drosto a gweinwch.