Mujaddara (Corbys a Reis gyda Nionod wedi'u Ffrio)

Cynhwysion

• Corbys brown neu wyrdd 250 g
• Reis gwyn grawn hir 150 g
• Nionod, wedi'u sleisio'n denau 4 canolig (600 g)
• Olew olewydd 100 ml
• Cwmin mâl 2 lwy de (4 g)
• Halen 2 lwy de (12 g)
• Pupur du, mâl 0.5 llwy de
• Dŵr 1 l

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rinsiwch y corbys, rhowch 750 ml o'r dŵr drostynt, dewch â nhw i'r berw a'u mudferwi heb gaead am 15-20 munud nes eu bod newydd feddalu ond yn dal i gadw eu siâp; peidiwch â'u draenio.

2. 2

   Yn y cyfamser, cynheswch yr olew olewydd mewn padell ffrio lydan a ffriwch y nionod dros wres canolig-uchel am 25-30 munud, gan eu troi'n aml, nes eu bod yn frown euraid dwfn.

3. 3

   Rinsiwch y reis a'i droi i mewn i'r corbys gyda'r 250 ml o ddŵr sy'n weddill, y cwmin, yr halen, y pupur a thua thraean o'r nionod wedi'u ffrio gyda pheth o'u holew.

4. 4

   Dewch â'r cyfan yn ôl i'r berw, rhowch gaead arno a'i goginio dros wres isel am 18-20 munud nes bod y reis yn feddal a'r hylif wedi'i amsugno.

5. 5

   Tynnwch y sosban oddi ar y gwres a gadewch iddi orffwys, gyda'r caead arni, am 10 munud, yna fflwffiwch y reis â fforc.

6. 6

   Llwywch y cyfan ar blât gweini, rhowch weddill y nionod crimp ar ei ben a thaenellwch weddill olew'r nionod drosto.

7. 7

   Gweinwch yn gynnes neu ar dymheredd ystafell gydag iogwrt plaen neu salad tomato a chiwcymbr.