Arroz Rojo (Reis Coch Mecsicanaidd)

Cynhwysion

• Reis gwyn grawn hir 400 g
• Olew llysiau 4 llwy fwrdd
• Tomatos 2 ganolig (250 g)
• Winwnsyn gwyn 1/2 (70 g)
• Garlleg 2 ewin (8 g)
• Stoc cyw iâr, poeth 700 ml
• Pys wedi'u rhewi a moron wedi'u deisio 120 g
• Tsili serrano, cyfan 1 (10 g)
• Coriander ffres 2 sbrigyn
• Halen 1 llwy de (6 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rinsiwch y reis mewn hidlwr nes bod y dŵr bron yn glir, yna draeniwch ef yn dda am 10 munud.

2. 2

   Cymysgwch y tomatos, y winwnsyn a'r garlleg mewn cymysgydd nes eu bod yn llyfn a hidlwch y piwrî.

3. 3

   Cynheswch yr olew mewn sosban lydan dros wres canolig a ffriwch y reis, gan ei droi'n aml, am 6-8 munud nes bod y grawn yn troi'n afloyw ac yn euraidd golau.

4. 4

   Arllwyswch y piwrî tomato i mewn a'i ffrio, gan ei droi, am 3-4 munud nes ei fod yn tewychu ac yn tywyllu ychydig.

5. 5

   Ychwanegwch y stoc poeth, yr halen, y pys a'r moron, y tsili a'r coriander; dewch ag ef i'r berw.

6. 6

   Rhowch gaead tynn arno, trowch y gwres i lawr yn isel a choginiwch am 18-20 munud heb godi'r caead, nes bod yr hylif wedi'i amsugno.

7. 7

   Diffoddwch y gwres, gadewch ef dan gaead am 5 munud, tynnwch y tsili a'r coriander allan a rhyddhewch y reis â fforc.