Mantou (Byns Stêm Tsieineaidd)

Cynhwysion

• Blawd plaen 500 g
• Dŵr cynnes 270 ml
• Burum sych cyflym 1 1/2 llwy de (5 g)
• Siwgr 20 g
• Blawd, ar gyfer taenu 20 g
• Olew llysiau, ar gyfer y stemar 1 llwy de

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Toddwch y siwgr a'r burum yn y dŵr cynnes, arllwyswch ef i'r blawd a'i gymysgu'n does garw.

2. 2

   Tylinwch am 10 munud nes ei fod yn llyfn ac yn elastig, gorchuddiwch a'i adael i godi mewn lle cynnes am tua 1 awr, nes ei fod wedi dyblu o ran maint.

3. 3

   Dyrnwch y toes i lawr ar arwyneb â haen ysgafn o flawd a'i dylino am 3-4 munud i wthio'r swigod aer allan.

4. 4

   Rholiwch y toes yn rholyn tua 5 cm o drwch a'i dorri'n 8 darn cyfartal, neu siapiwch bob darn yn fynsen gron.

5. 5

   Gosodwch y byns ar sgwariau o bapur pobi wedi'i iro mewn stemar, gorchuddiwch a'u gadael i godi am 15-20 munud.

6. 6

   Stemiwch dros ddŵr berwedig am 15 munud, yna diffoddwch y gwres a gadewch y caead arno am 5 munud cyn ei agor fel nad yw'r byns yn cwympo.