Reis Gludiog gyda Mango (Khao Niao Mamuang)

Cynhwysion

• Reis gludiog 300 g
• Llaeth cnau coco, tun 400 ml
• Siwgr 90 g
• Halen 3/4 llwy de (4.5 g)
• Blawd reis neu flawd corn 1 llwy de (3 g)
• Dail pandan (dewisol) 2
• Mangos aeddfed 2 ganolig (450 g o gnawd)
• Ffa mung wedi'u tostio'n grimp 1 llwy fwrdd (12 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rinsiwch y reis nes bod y dŵr bron yn glir, yna gorchuddiwch ef â dŵr ffres a'i adael i fwydo am o leiaf 4 awr neu dros nos.

2. 2

   Draeniwch y reis, taenwch ef mewn stemar wedi'i leinio â lliain mwslin, gosodwch y dail pandan ar ei ben a'i stemio dros ddŵr berwedig am 25-30 munud, nes bod y grawn yn dryloyw ac yn feddal.

3. 3

   Tra bo'r reis yn stemio, cynheswch 250 ml o'r llaeth cnau coco gydag 80 g o siwgr a 1/2 llwy de o halen, gan droi nes bod y siwgr yn toddi; peidiwch â gadael iddo ferwi.

4. 4

   Trosglwyddwch y reis poeth i fowlen, arllwyswch y llaeth cnau coco melys drosto, trowch yn ysgafn, gorchuddiwch a'i adael am 20 munud i amsugno'r llaeth.

5. 5

   Ar gyfer y topin, chwisgiwch y blawd reis i mewn i'r 150 ml o laeth cnau coco sy'n weddill gyda 10 g o siwgr a 1/4 llwy de o halen, a mudferwch am 2-3 munud nes ei fod wedi tewychu ychydig.

6. 6

   Pliciwch y mangos, torrwch y bochau oddi ar y cerrig a'u sleisio ar draws.

7. 7

   Gweinwch dwmpath o reis gyda mango wedi'i sleisio, rhowch y topin dros y reis â llwy a thaenwch y ffa mung drosto.