Manakish Za'atar (Bara Fflat Za'atar Libanaidd)

Cynhwysion

• Blawd plaen 500 g
• Dŵr cynnes 300 ml
• Burum sych 2 lwy de (7 g)
• Siwgr 1 llwy de (4 g)
• Halen 1.5 llwy de (9 g)
• Olew olewydd, ar gyfer y toes 2 lwy fwrdd
• Cymysgedd za'atar (teim sych, swmac, hadau sesame, halen) 60 g
• Olew olewydd, ar gyfer y topin 120 ml

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Toddwch y burum a'r siwgr yn y dŵr cynnes a gadewch am 5 munud nes ei fod yn ewynnog.

2. 2

   Cymysgwch y blawd a'r halen mewn powlen, ychwanegwch y dŵr burum a 2 lwy fwrdd o olew olewydd, a thylinwch am 8-10 munud i wneud toes llyfn, meddal.

3. 3

   Gorchuddiwch a gadewch iddo godi mewn lle cynnes am 1-1.5 awr, nes ei fod wedi dyblu.

4. 4

   Cynheswch y popty i 250 °C gyda hambwrdd pobi neu garreg bobi y tu mewn; trowch y za'atar i mewn i'r 120 ml o olew olewydd i wneud past llac.

5. 5

   Rhannwch y toes yn 8 pelen a gwasgwch neu rholiwch bob un yn gylch 20 cm tua 4 mm o drwch, gan bantio'r wyneb â blaenau eich bysedd.

6. 6

   Taenwch tua 2 lwy fwrdd o'r past za'atar dros bob cylch, gan adael ymyl gul, a phobwch 2-3 ar y tro am 6-8 munud nes bod yr ymylon yn euraidd.

7. 7

   Gweinwch yn gynnes, wedi'u plygu, gyda thomato wedi'i sleisio, ciwcymbr, olewydd a mintys ffres.