Larb Moo (Salad Briwgig Porc Thai)

Cynhwysion

• Briwgig porc 500 g
• Dŵr neu stoc cyw iâr 3 llwy fwrdd (45 ml)
• Saws pysgod 3 llwy fwrdd (45 ml)
• Sudd leim 4 llwy fwrdd (60 ml), o 2-3 leim
• Powdr reis wedi'i dostio (khao khua) 2 lwy fwrdd (16 g)
• Sialóts, wedi'u sleisio'n denau 3 (60 g)
• Shibwns, wedi'u sleisio 3 (45 g)
• Dail mintys 1 cwpan (20 g)
• Coriander ffres, wedi'i dorri 1/2 cwpan (10 g)
• Naddion tsili sych 1-2 lwy de (3 g)
• Siwgr 1 llwy de
• Darnau bresych, ciwcymbr a ffa hirion i weini (200 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Os nad oes gennych bowdr reis wedi'i dostio, tostiwch 2 lwy fwrdd o reis gludiog heb ei goginio mewn padell sych dros wres canolig am 6-8 munud nes ei fod yn euraidd tywyll, yna malwch ef yn fras.

2. 2

   Rhowch y porc a'r dŵr mewn padell dros wres canolig a'i goginio, gan ei dorri'n ddarnau, am 6-8 munud nes nad yw'n binc mwyach; peidiwch â'i frownio.

3. 3

   Tynnwch y badell oddi ar y gwres a gadewch iddo oeri am 2-3 munud.

4. 4

   Trowch y saws pysgod, y sudd leim, y siwgr a'r naddion tsili i mewn; blaswch ac addaswch fel ei fod yn sur, yn hallt ac yn boeth.

5. 5

   Ychwanegwch y sialóts, y shibwns, y rhan fwyaf o'r mintys a'r coriander a'r powdr reis wedi'i dostio, a chymysgwch.

6. 6

   Pentyrrwch ef ar blât, gwasgarwch weddill y perlysiau drosto a'i weini'n gynnes neu ar dymheredd yr ystafell gyda'r llysiau amrwd a reis gludiog.