Lahmacun (Bara Fflat Twrcaidd gyda Briwgig Sbeislyd)

Cynhwysion

• Blawd plaen 400 g
• Dŵr cynnes 240 ml
• Burum sych actif a siwgr 1 llwy de yr un
• Halen 2 lwy de (12 g), wedi'i rannu
• Olew olewydd 2 lwy fwrdd
• Briwgig cig oen a chig eidion (80% heb fraster), hanner a hanner 300 g
• Winwnsyn 1 canolig (120 g)
• Tomatos 2 canolig (250 g)
• Pupur gwyrdd (sivri neu bupur melys) 1 (100 g)
• Persli dail fflat 1 tusw (50 g), wedi'i rannu
• Garlleg 3 ewin (12 g)
• Piwrî tomato a phast pupur coch Twrcaidd 1 llwy fwrdd yr un (35 g)
• Pul biber (naddion pupur Aleppo), cwmin mâl a phupur du 1 llwy de yr un
• Darnau lemwn i weini

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cymysgwch y blawd, y burum, y siwgr, 1 llwy de o'r halen, yr olew olewydd a'r dŵr cynnes, tylinwch am 8-10 munud nes cael toes meddal, llyfn, gorchuddiwch a gadewch iddo godi am 1 awr.

2. 2

   Gratiwch y tomatos a gwasgwch y sudd dros ben allan, yna torrwch y winwnsyn, y pupur, y garlleg a hanner y persli yn fân iawn.

3. 3

   Cyfunwch y cig, y llysiau wedi'u torri, y ddau bast, y sbeisys a'r 1 llwy de o halen sy'n weddill, a thylinwch am 2 funud nes cael past llyfn y gellir ei daenu.

4. 4

   Cynheswch y ffwrn i'w thymheredd uchaf (250-280 °C) gyda hambwrdd pobi neu garreg bobi y tu mewn.

5. 5

   Rhannwch y toes yn 8 pelen a rholiwch bob un yn gylch tenau iawn tua 25 cm ar draws.

6. 6

   Taenwch tua 100 g o'r topin yn denau dros bob cylch reit at yr ymylon a phobwch 2 ar y tro am 6-8 munud, nes bod yr ymylon yn grimp a'r cig wedi coginio.

7. 7

   Gweinwch yn boeth gyda gweddill y persli a'r darnau lemwn, gan rolio pob lahmacun o gwmpas y llysiau gwyrdd.