Lagman

Cynhwysion

• Nwdls lagman neu sbageti trwchus, sych 250 g
• Cig eidion chuck neu ysgwydd oen 350 g
• Olew blodau'r haul 3 llwy fwrdd
• Nionyn 1 canolig (120 g)
• Moronen 1 canolig (100 g)
• Pupurau melys 2 ganolig (240 g)
• Tomatos 2 ganolig (250 g)
• Radis daikon 100 g
• Garlleg 3 ewin
• Piwrî tomato 1 llwy fwrdd
• Cawl cig eidion neu ddŵr 400 ml
• Cwmin mâl a phaprica melys 1 llwy de yr un
• Halen a phupur du i flasu
• Coriander ffres, wedi'i dorri i weini

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Torrwch y cig eidion yn stribedi tua 1 cm o drwch a'r llysiau'n ddarnau 1 cm, a sleisiwch y garlleg.

2. 2

   Cynheswch yr olew mewn wok neu bot trwm dros wres uchel a browniwch y cig eidion am 5-6 munud.

3. 3

   Ychwanegwch y nionyn a'r foronen a ffriwch am 5 munud, yna ychwanegwch y pupurau melys a'r daikon a ffriwch am 5 munud arall.

4. 4

   Trowch y tomatos, y piwrî tomato, y garlleg, y cwmin a'r paprica i mewn a choginiwch am 5 munud nes bod y tomatos yn chwalu.

5. 5

   Arllwyswch y cawl i mewn, sesnwch â halen a phupur, a mudferwch â'r caead yn rhannol arno am 30 munud, nes bod y cig eidion yn dyner a'r saws wedi tewhau.

6. 6

   Yn y cyfamser, coginiwch y nwdls mewn dŵr hallt berwedig nes eu bod newydd feddalu, yna draeniwch nhw a'u rinsio'n fyr â dŵr poeth.

7. 7

   Rhannwch y nwdls rhwng powlenni dwfn, rhowch lwyaid o'r saws cig a llysiau drostynt a thaenellwch goriander drostynt.