Teisen Kyiv (Kyivskyi Tort)

Cynhwysion

• Gwynwy, 1-2 ddiwrnod oed 5 mawr (165 g)
• Siwgr, ar gyfer y meringue 250 g
• Cnau cyll, wedi'u rhostio a'u torri 150 g
• Blawd gwenith, plaen 30 g
• Rhin fanila 1 llwy de
• Menyn, meddal 250 g
• Llaeth 125 ml
• Melynwy 1 (17 g)
• Siwgr, ar gyfer yr hufen 180 g
• Powdr coco 2 lwy fwrdd lawn (15 g)
• Brandi 2 lwy fwrdd (28 g)
• Siwgr eisin, i ysgeintio 10 g

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Chwisgiwch y gwynwy nes ei fod yn ffurfio pigau meddal, yna ychwanegwch y 250 g o siwgr fesul llwyaid a chwisgiwch nes cael meringue cadarn, sgleiniog.

2. 2

   Cymysgwch y cnau cyll wedi'u torri gyda'r blawd a'u plygu'n ysgafn i mewn i'r meringue gyda'r fanila.

3. 3

   Taenwch y meringue yn ddau gylch 22 cm ar hambyrddau pobi wedi'u leinio â phapur pobi a'u pobi ar 120 °C am 2 awr, nes eu bod yn sych; gadewch iddynt oeri'n llwyr ar y papur.

4. 4

   Ar gyfer yr hufen, cynheswch y llaeth gyda'r 180 g o siwgr a'r melynwy, gan droi, nes ei fod yn tewychu ychydig (tua 5 munud ar fudferw ysgafn iawn), yna gadewch iddo oeri.

5. 5

   Curwch y menyn nes ei fod yn welw, ychwanegwch y cymysgedd llaeth wedi oeri fesul llwyaid, yna'r brandi; rhowch draean o'r hufen o'r neilltu a churwch y coco i mewn i'r gweddill.

6. 6

   Pliciwch y papur i ffwrdd, taenwch tua hanner yr hufen siocled ar un haen meringue, rhowch yr ail haen ar ei phen a gorchuddiwch y top a'r ochrau â gweddill yr hufen siocled.

7. 7

   Peipiwch yr hufen plaen ar y top, ysgeintiwch â siwgr eisin a'i oeri am o leiaf 3 awr cyn ei dorri â chyllell finiog.