Kutia (Pwdin Gwenith Nadolig Wcreinaidd)

Cynhwysion

• Grawn gwenith cyflawn 250 g
• Hadau pabi 150 g
• Cnau Ffrengig, wedi'u torri 100 g
• Rhesins 100 g
• Mêl 100 g (5 llwy fwrdd)
• Uzvar (compot ffrwythau sych) neu ddŵr wedi'i ferwi, yn gynnes 150 ml
• Halen 1 pinsiad (1 g)
• Dŵr, ar gyfer mwydo a berwi tua 2 l

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rinsiwch y grawn gwenith, gorchuddiwch nhw â dŵr oer a'u mwydo am 8 awr neu dros nos, yna draeniwch.

2. 2

   Gorchuddiwch y gwenith â 1.5 l o ddŵr ffres, ychwanegwch yr halen a mudferwch, gyda chaead, am 1.5 awr nes bod y grawn yn dyner ac yn dechrau byrstio; draeniwch a gadewch i oeri.

3. 3

   Arllwyswch ddŵr berwedig dros yr hadau pabi, gadewch am 30 munud, draeniwch yn dda a'u malu mewn blendiwr neu forter nes eu bod yn troi'n welw ac yn llaethog.

4. 4

   Mwydwch y rhesins mewn dŵr poeth am 10 munud a'u draenio; tostiwch y cnau Ffrengig mewn padell sych am 3-4 munud a'u torri.

5. 5

   Toddwch y mêl yn yr uzvar cynnes neu'r dŵr wedi'i ferwi.

6. 6

   Cymysgwch y gwenith gyda'r hadau pabi wedi'u malu, y cnau Ffrengig a'r rhesins, yna arllwyswch y surop mêl drostynt a throwch.

7. 7

   Gadewch am 1 awr fel bod y gwenith yn amsugno'r surop, a gweinwch ar dymheredd ystafell.