Cyw Iâr Kung Pao

Cynhwysion

• Cluniau cyw iâr, wedi'u ciwbio 300 g
• Cnau mwnci wedi'u rhostio 60 g
• Pupur, wedi'i giwbio 1
• Chilis coch sych 6
• Pupur Sichuan 1 tsp
• Garlleg, wedi'i falu 2 cloves
• Sinsir, wedi'i falu 1 tbsp
• Nionod gwyrdd, wedi'u torri'n ddarnau 3
• Saws soi 2 tbsp
• Finegr du Tsieineaidd 1 tbsp
• Siwgr 1 tbsp
• Startsh corn 1 tbsp
• Olew coginio 2 tbsp

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Taflwch y cyw iâr wedi'i giwbio gydag 1 llwy fwrdd o saws soi ac 1 llwy de o startsh corn a'i roi o'r neilltu i farinadu am 10 munud.

2. 2

   Cymysgwch y saws: gweddill y saws soi, finegr du, siwgr, gweddill y startsh corn, a 2 lwy fwrdd o ddŵr.

3. 3

   Cynheswch olew mewn wok dros wres uchel a thro-ffriwch y cyw iâr nes ei fod yn euraidd ac wedi coginio drwyddo, yna ei dynnu.

4. 4

   Ychwanegwch y chilis sych a'r pupur Sichuan at y wok a'u ffrio'n fyr nes eu bod yn bersawrus.

5. 5

   Ychwanegwch garlleg, sinsir a phupur a thro-ffrio am tua munud.

6. 6

   Rhowch y cyw iâr yn ôl, arllwyswch y saws i mewn, a'i daflu nes ei fod yn tewhau ac yn gorchuddio popeth.

7. 7

   Cymysgwch y cnau mwnci a'r nionod gwyrdd i mewn, coginiwch am 30 eiliad arall, a'i weini gyda reis wedi'i stemio.