Kotlety (Patïau Cig Rwsiaidd)

Cynhwysion

• Briwgig porc 400 g
• Briwgig eidion (85% heb fraster) 400 g
• Bara gwyn, hen, heb y crystiau 100 g
• Llaeth 150 ml
• Winwnsyn 1 mawr (150 g)
• Garlleg 2 ewin (8 g)
• Wy 1 mawr (50 g)
• Halen 1.5 llwy de (9 g)
• Pupur du, mâl 0.5 llwy de
• Briwsion bara sych, plaen 50 g
• Olew blodyn yr haul, ar gyfer ffrio 4 llwy fwrdd

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rhwygwch y bara yn ddarnau, arllwyswch y llaeth drosto a'i adael i fwydo am 10 munud, yna stwnshiwch ef gyda fforc.

2. 2

   Gratiwch y winwnsyn yn fân neu rhowch ef drwy beiriant briwio cig, a malwch y garlleg.

3. 3

   Mewn powlen fawr, cyfunwch y porc, yr eidion, y bara wedi'i fwydo gydag unrhyw laeth sy'n weddill, y winwnsyn, y garlleg, yr wy, yr halen a'r pupur, a thylinwch am 2-3 munud nes bod y cymysgedd yn llyfn ac yn ludiog.

4. 4

   Gyda dwylo gwlyb, ffurfiwch 12 patïen hirgrwn tua 2 cm o drwch a rholiwch nhw yn y briwsion bara.

5. 5

   Cynheswch yr olew mewn padell ffrio fawr dros wres canolig a ffriwch y patïau, 6 ar y tro, am 4-5 munud bob ochr nes eu bod wedi brownio'n dda.

6. 6

   Trowch y gwres i lawr yn isel, rhowch gaead ar y badell a choginiwch bob swp am 8-10 munud arall, nes bod y suddion yn rhedeg yn glir a chanol y cig yn cyrraedd 71 °C.

7. 7

   Gweinwch yn boeth gyda thatws stwnsh, gwenith yr hydd neu basta a salad llysiau.