Cyw Iâr Wedi'i Ffrio Coreaidd

Cynhwysion

• Cluniau cyw iâr heb asgwrn a heb groen, wedi'u torri'n ddarnau 4 cm 600 g
• Halen 3/4 llwy de
• Garlleg, wedi'i friwio 8 ewin
• Sinsir, wedi'i gratio 1 llwy de
• Startsh tatws 60 g
• Blawd plaen 40 g
• Dŵr oer 120 ml
• Olew llysiau, ar gyfer ffrio dwfn 1 l
• Gochujang 3 llwy fwrdd
• Sos coch 3 llwy fwrdd
• Mêl 2 llwy fwrdd
• Siwgr 1 llwy fwrdd
• Saws soi 1 llwy fwrdd
• Hadau sesame wedi'u tostio 2 llwy de

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Sesnwch y cyw iâr gyda'r halen, y sinsir a thraean o'r garlleg a gadewch am 10 munud.

2. 2

   Chwisgiwch y startsh tatws, y blawd a'r dŵr oer yn gytew tenau a gorchuddiwch y cyw iâr ynddo.

3. 3

   Cynheswch yr olew i 170 °C a ffriwch y cyw iâr mewn sypiau am 6 munud, yna draeniwch ef ar rac.

4. 4

   Cynheswch yr olew i 185 °C a ffriwch y cyw iâr eto am 2 funud, nes ei fod yn grimp iawn, yna draeniwch.

5. 5

   Mewn padell fawr, mudferwch y gochujang, y sos coch, y mêl, y siwgr, y saws soi a'r garlleg sy'n weddill am 2 funud, nes ei fod yn sgleiniog.

6. 6

   Taflwch y cyw iâr yn y gwydredd oddi ar y gwres, taenellwch â hadau sesame a gweinwch ar unwaith.