Cebabau Kofta

Cynhwysion

• Cig oen wedi'i friwio 400 g
• Cig eidion wedi'i friwio (20% braster) 400 g
• Nionyn 1 bach (100 g)
• Garlleg 2 ewin
• Persli ffres 20 g
• Mintys ffres 5 g
• Cwmin mâl 1 llwy de
• Coriander mâl 1 llwy de
• Paprica melys 1 llwy de
• Pupur Jamaica mâl 1/2 llwy de
• Sinamon mâl 1/4 llwy de
• Halen 1.5 llwy de
• Pupur du 1/2 llwy de
• Olew llysiau, ar gyfer y gril 1 llwy de

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Gratiwch y nionyn, gwasgwch y sudd allan â'ch dwylo a'i daflu.

2. 2

   Torrwch y persli a'r mintys yn fân a gwasgwch y garlleg.

3. 3

   Rhowch y cig oen, y cig eidion, y nionyn, y perlysiau, y garlleg, y sbeisys, yr halen a'r pupur mewn powlen a thylinwch am 3-4 munud, nes bod y cymysgedd yn ludiog ac yn dal at ei gilydd.

4. 4

   Gorchuddiwch a rhowch yn yr oergell am 30 munud, yna rhannwch yn 8 rhan a gwasgwch bob un o amgylch sgiwer fflat yn selsigen 12-15 cm, neu rholiwch yn beli.

5. 5

   Cynheswch gril neu radell gril i wres uchel a brwsiwch y gratiau'n ysgafn ag olew.

6. 6

   Griliwch y kofta am 8-10 munud, gan eu troi bob 2 funud, nes eu bod wedi brownio ac yn 71 °C yn y canol.

7. 7

   Gadewch i orffwys am 2 funud a gweinwch gyda bara gwastad, salad a saws iogwrt neu tahini.