Knafeh (Crwst Caws Lefantaidd mewn Surop)

Cynhwysion

• Toes kataifi (filo wedi'i rwygo) 500 g
• Ghee (menyn wedi'i egluro), wedi'i doddi 200 g
• Caws akkawi, wedi'i sleisio a'i socian i gael gwared ar yr halen 250 g
• Mozzarella lleithder isel, wedi'i gratio 250 g
• Siwgr 300 g
• Dŵr 200 ml
• Sudd lemwn 1 llwy fwrdd
• Dŵr blodau oren 1 llwy fwrdd
• Cnau pistasio, wedi'u torri'n fân 30 g

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Berwch y siwgr a'r dŵr am 10 munud, ychwanegwch y sudd lemwn a'r dŵr blodau oren a gadewch i'r surop oeri.

2. 2

   Sociwch yr akkawi wedi'i sleisio mewn dŵr oer am 2-3 awr, gan newid y dŵr bob 30 munud, yna sychwch ef â phapur a'i rwygo ynghyd â'r mozzarella.

3. 3

   Cynheswch y ffwrn i 180 °C. Tynnwch linynnau'r kataifi ar wahân, torrwch nhw'n ddarnau 2-3 cm a rhwbiwch y ghee wedi'i doddi i mewn iddynt nes eu bod wedi'u gorchuddio'n gyfartal.

4. 4

   Gwasgwch ddwy ran o dair o'r kataifi yn gadarn i dun crwn 30 cm, taenwch y caws drosto a gorchuddiwch â gweddill y kataifi.

5. 5

   Pobwch am 35-40 munud, nes bod yr ymylon yn euraidd tywyll a'r caws wedi toddi.

6. 6

   Arllwyswch y surop oer yn gyfartal dros y knafeh poeth, yna trowch ef allan ar blât gweini os mynnwch.

7. 7

   Ysgeintiwch y cnau pistasio drosto, torrwch yn 10 darn a gweinwch yn gynnes tra bod y caws yn dal i ymestyn.