Kholodnyk (Cawl Betys Oer gyda Kefir)

Cynhwysion

• Betys, wedi'u plicio a'u torri'n stribedi tenau 3 chanolig (400 g)
• Dŵr 600 ml
• Sudd lemwn 2 lwy fwrdd (30 ml)
• Siwgr 1 llwy de
• Kefir, 2.5% braster 1 l
• Ciwcymbrau, wedi'u deisio 2 ganolig (300 g)
• Wyau, wedi'u berwi'n galed a'u torri 4 mawr (200 g)
• Shibwns, wedi'u torri 50 g
• Dil, wedi'i dorri 20 g
• Halen at eich dant

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rhowch y stribedi betys mewn sosban gyda 600 ml o ddŵr, y sudd lemwn a'r siwgr, dewch â nhw i'r berw a mudferwch gyda'r caead ar y sosban am 15 munud nes eu bod yn dyner.

2. 2

   Tynnwch y sosban oddi ar y gwres a gadewch i'r betys oeri yn eu hylif, yna rhowch nhw yn yr oergell am o leiaf 1 awr.

3. 3

   Berwch yr wyau'n galed am 10 munud, oerwch nhw mewn dŵr oer, pliciwch a thorrwch nhw; cadwch 1-2 hanner i addurno os mynnwch.

4. 4

   Deisiwch y ciwcymbrau a thorrwch y shibwns a'r dil; rhwbiwch y shibwns gyda phinsiad o halen i ryddhau eu sudd.

5. 5

   Arllwyswch y kefir oer i mewn i botes y betys, gan ei droi, nes ei fod yn binc drwyddo.

6. 6

   Ychwanegwch y ciwcymbrau, yr wyau, y shibwns a'r dil, a sesnwch gyda halen ac ychydig mwy o sudd lemwn at eich dant.

7. 7

   Oerwch am 30 munud a gweinwch yn oer, gyda thaten wedi'i berwi wrth yr ochr os mynnwch.