Kharcho (Cawl Cig Eidion a Reis o Georgia)

Cynhwysion

• Brest cig eidion, heb asgwrn 500 g
• Dŵr 2.2 l
• Olew blodau'r haul 2 lwy fwrdd
• Winwns, wedi'u torri'n fân 2 ganolig (250 g)
• Reis gwyn grawn hir 80 g
• Cnau Ffrengig, wedi'u malu'n fân 80 g
• Tkemali (saws eirin sur) 4 llwy fwrdd (65 g)
• Piwrî tomato 2 lwy fwrdd (32 g)
• Garlleg, wedi'i wasgu 5 ewin (20 g)
• Cymysgedd sbeis khmeli-suneli 2 lwy de
• Naddion tsili sych 0.5 llwy de
• Coriander ffres, wedi'i dorri 1 criw (30 g)
• Halen 1 llwy fwrdd (18 g), at eich dant

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Torrwch y cig eidion yn ddarnau 3 cm, gorchuddiwch ef â'r dŵr, dewch ag ef i'r berw, codwch yr ewyn a mudferwch, gyda'r caead yn rhannol ar y sosban, am 1.5 awr nes ei fod yn dyner.

2. 2

   Yn y cyfamser, ffriwch y winwns yn yr olew dros wres canolig am 8 munud nes eu bod yn feddal ac yn euraidd, yna trowch y piwrî tomato i mewn a choginiwch am 2 funud.

3. 3

   Golchwch y reis, ychwanegwch ef at y potes gyda chymysgedd y winwns a choginiwch am 10 munud.

4. 4

   Trowch y tkemali i mewn i'r cawl, yna ychwanegwch y cnau Ffrengig, hanner y garlleg, y khmeli-suneli a'r naddion tsili.

5. 5

   Sesnwch gyda'r halen a mudferwch am 8 i 10 munud arall, nes bod y reis yn feddal.

6. 6

   Tynnwch y sosban oddi ar y gwres, trowch y coriander a gweddill y garlleg i mewn, rhowch y caead arni a'i gadael am 10 munud cyn gweini.