Reis Jollof

Cynhwysion

• Reis grawn hir wedi'i led-ferwi 500 g
• Tomatos eirin 400 g
• Pupurau coch 2 (300 g)
• Pupur Scotch bonnet 1
• Nionod 2 ganolig (300 g)
• Olew llysiau 100 ml
• Past tomato 70 g
• Stoc cyw iâr 750 ml
• Ciwbiau stoc 2
• Powdr cyri 1 llwy de
• Teim sych 1 llwy de
• Dail llawryf 2
• Halen 1 llwy de
• Pupur gwyn i flasu

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Blitiwch y tomatos, y pupurau coch, y Scotch bonnet ac 1 nionyn nes eu bod yn llyfn, yna berwch y piwrî mewn sosban am 15-20 munud, nes ei fod wedi lleihau tua thraean.

2. 2

   Rinsiwch y reis mewn sawl dŵr nes bod y dŵr bron yn glir, a'i ddraenio.

3. 3

   Cynheswch yr olew mewn pot mawr trwm dros wres canolig a ffriwch yr ail nionyn, wedi'i sleisio, am 5 munud, nes ei fod yn feddal.

4. 4

   Trowch y past tomato i mewn a'i ffrio am 5 munud, nes ei fod yn tywyllu. Ychwanegwch y piwrî wedi'i leihau, y powdr cyri, y teim, y dail llawryf a'r ciwbiau stoc wedi'u malu a ffriwch am 10 munud, gan droi, nes bod yr olew yn codi i'r wyneb.

5. 5

   Arllwyswch y stoc i mewn, ychwanegwch yr halen a'r pupur gwyn a dewch â nhw i'r berw, yna trowch y reis i mewn.

6. 6

   Gorchuddiwch y pot yn dynn gyda ffoil a'r caead a choginiwch dros wres isel am 30-35 munud, gan droi unwaith hanner ffordd drwodd, nes bod yr hylif wedi'i amsugno a'r reis yn dyner.

7. 7

   Tynnwch y dail llawryf, rhyddhewch y reis â fforc a gweinwch.