Cyri Porc Japaneaidd

Cynhwysion

• Olew llysiau 1 llwy fwrdd
• Ysgwydd porc, wedi'i thorri'n giwbiau 3 cm 350 g
• Nionod 2 ganolig (250 g)
• Moronen 1 fawr (120 g)
• Tatws 2 ganolig (250 g)
• Dŵr 700 ml
• Roux cyri Japaneaidd 100 g
• Reis grawn byr Japaneaidd wedi'i goginio 1.2 kg

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Torrwch y nionod yn letemau tenau a'r foronen a'r tatws yn ddarnau bach maint tamaid.

2. 2

   Twymwch yr olew mewn pot mawr dros wres canolig a browniwch y porc am 4 munud.

3. 3

   Ychwanegwch y nionod a choginiwch am 5 munud nes eu bod yn feddal, yna ychwanegwch y foronen a'r tatws a throwch am 1 munud.

4. 4

   Arllwyswch y dŵr i mewn, dygwch i'r berw a sgimiwch yr ewyn oddi ar y top, yna gorchuddiwch a mudferwch am 20 munud, nes bod y llysiau'n feddal.

5. 5

   Diffoddwch y gwres, torrwch y roux yn ddarnau a throwch nes ei fod wedi hydoddi'n llwyr.

6. 6

   Mudferwch dros wres isel am 10 munud, gan droi'n aml, nes bod y saws yn dew.

7. 7

   Rhowch lwyaid o'r cyri wrth ymyl y reis ar bob plât a gweinwch.