Cawl Madarch (Hrybna Yushka)

Cynhwysion

• Madarch gwyn (shampinon) neu fadarch y goedwig, wedi'u sleisio 400 g
• Tatws, wedi'u plicio a'u deisio 4 canolig (600 g)
• Moronen, wedi'i gratio 1 ganolig (100 g)
• Nionyn, wedi'i dorri'n fân 1 mawr (150 g)
• Olew blodyn yr haul 2 lwy fwrdd (27 g)
• Dŵr 2 l
• Garlleg, wedi'i wasgu 2 ewin (8 g)
• Dail llawryf 2
• Halen i flasu
• Pupur du, wedi'i falu 0.5 llwy de
• Dil ffres, wedi'i dorri 1 sypyn bach (15 g)
• Hufen sur 20% i weini

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Dewch â'r dŵr i'r berw mewn sosban fawr, ychwanegwch y madarch a'u mudferwi am 15 munud, gan godi'r ewyn oddi ar yr wyneb.

2. 2

   Ychwanegwch y tatws a'u coginio am 10 munud.

3. 3

   Yn y cyfamser, cynheswch yr olew mewn padell ffrio a ffriwch y nionyn a'r foronen dros wres canolig am 6-7 munud nes eu bod yn feddal.

4. 4

   Ychwanegwch y llysiau wedi'u ffrio, y dail llawryf, yr halen (tua 1 llwy fwrdd) a'r pupur i'r sosban a mudferwi am 10 munud arall, nes bod y tatws yn feddal.

5. 5

   Trowch y garlleg a'r dil i mewn, diffoddwch y gwres, tynnwch y dail llawryf allan a gadewch i'r cawl sefyll dan gaead am 10 munud.

6. 6

   Gweinwch yn boeth, gyda llwy fwrdd lawn o hufen sur (tua 20 g) ym mhob powlen a bara rhyg ar yr ochr.