Hambyrgyr Clasurol

Cynhwysion

• Briwgig eidion (80% heb fraster) 500 g
• Halen 0.75 llwy de (4.5 g)
• Pupur du, wedi'i falu 0.5 llwy de
• Olew llysiau 1 llwy de
• Byns hambyrgyr 4 (220 g)
• Dail letys iceberg 4 (40 g)
• Tomato 1 canolig (120 g)
• Nionyn 1 bach (60 g)
• Sos coch 4 llwy fwrdd (60 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rhannwch y cig eidion yn 4 dogn o 125 g a'u siapio'n llac yn batis tua 1.5 cm o drwch ac ychydig yn lletach na'r byns; gwasgwch bant bas i ganol pob un.

2. 2

   Torrwch y tomato yn 8 sleisen, sleisiwch y nionyn yn gylchoedd tenau a golchwch a sychwch y dail letys.

3. 3

   Cynheswch yr olew mewn padell ffrio haearn bwrw dros wres canolig-uchel a sesnwch y patis ar y ddwy ochr gyda'r halen a'r pupur ychydig cyn eu coginio.

4. 4

   Coginiwch y patis am 3-4 munud bob ochr heb eu gwasgu, nes eu bod wedi brownio'n dda ac yn 71 °C yn y canol, yna gadewch iddynt orffwys am 2 funud.

5. 5

   Tra bo'r patis yn gorffwys, holltwch y byns a thostiwch yr ochrau wedi'u torri mewn padell sych am tua 1 munud.

6. 6

   Taenwch y sos coch ar hanner gwaelod y byns a gosodwch y letys, y pati, 2 sleisen o domato a'r cylchoedd nionyn arnynt fesul haen.

7. 7

   Caewch gyda hanner uchaf y byns a gweinwch ar unwaith.