Gyudon (Powlen Cig Eidion Japaneaidd)

Cynhwysion

• Cig eidion bras wedi'i sleisio'n denau (brest neu ysgwydd) 400 g
• Nionyn 1 mawr (220 g)
• Dashi 240 ml
• Sake 4 llwy fwrdd
• Mirin 4 llwy fwrdd
• Saws soi 4 llwy fwrdd
• Siwgr 1.5 llwy fwrdd
• Reis grawn byr wedi'i goginio, poeth 880 g (4 powlen)
• Sinsir coch wedi'i biclo (beni shoga) i weini (20 g)
• Shibwns, wedi'u sleisio i weini (20 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Sleisiwch y nionyn yn hanner lleuadau 5 mm a thorrwch y cig eidion yn ddarnau maint cegaid.

2. 2

   Cyfunwch y dashi, y sake, y mirin, y saws soi a'r siwgr mewn padell lydan a dewch â nhw i'r berw.

3. 3

   Ychwanegwch y nionyn a mudferwch am 5 munud nes iddo ddechrau meddalu.

4. 4

   Ychwanegwch y cig eidion, gwahanwch y sleisiau a sgimiwch unrhyw ewyn wrth iddo godi.

5. 5

   Mudferwch dros wres canolig-isel am 8-10 munud nes bod y cig eidion yn dyner a'r nionyn yn feddal ac yn frown o'r saws.

6. 6

   Rhannwch y reis poeth rhwng 4 powlen fawr a rhowch y cig eidion, y nionyn a'r saws drosto gyda llwy.

7. 7

   Rhowch sinsir coch wedi'i biclo a shibwns ar ei ben a gweinwch.