Fufu (Casafa a Bananas Coginio wedi'u Pwnio)

Cynhwysion

• Casafa ffres, wedi'i blicio a'r craidd wedi'i dynnu 800 g
• Bananas coginio gwyrdd (anaeddfed), wedi'u plicio 2 (400 g)
• Dŵr, ar gyfer berwi 2.5 l
• Dŵr oer, ar gyfer pwnio 80 ml
• Dŵr oer, i wlychu'r pestl a'r dwylo 50 ml
• Cawl ysgafn, cawl cnau mwnci neu gawl cnau palmwydd i weini

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Torrwch y casafa yn dalpiau 5 cm, holltwch nhw ar eu hyd a thynnu'r craidd prennaidd; torrwch bob llyriad yn 3-4 darn.

2. 2

   Rhowch y casafa mewn sosban fawr, gorchuddiwch â dŵr, dewch ag ef i'r berw a'i goginio am 10 munud.

3. 3

   Ychwanegwch y llyriaid a berwch am 15-20 munud arall, nes bod y ddau'n ddigon meddal i gyllell lithro drwyddynt yn hawdd.

4. 4

   Draeniwch yn dda a phwniwch y llyriaid yn gyntaf mewn morter mawr (neu eu prosesu mewn prosesydd bwyd) nes eu bod yn llyfn.

5. 5

   Ychwanegwch y casafa ychydig ddarnau ar y tro a daliwch ati i bwnio, gan droi'r cymysgedd â dwylo gwlyb ac ychwanegu'r dŵr oer lwyaid ar y tro, nes ei fod yn ffurfio un toes llyfn, ystwyth heb lympiau.

6. 6

   Â dwylo gwlyb, siapiwch y fufu yn 6 phêl lyfn o tua 250 g.

7. 7

   Gweinwch ar unwaith mewn powlenni o gawl poeth; pinsiwch ddarnau i ffwrdd â'r bysedd a'u llyncu gyda'r cawl.