Brechdan Cyw Iâr wedi'i Ffrio

Cynhwysion

• Brestiau cyw iâr, heb asgwrn, heb groen 2 fawr (500 g)
• Llaeth enwyn 240 ml
• Halen 1.5 llwy de (9 g)
• Blawd plaen 150 g
• Paprica 1 llwy de
• Powdr garlleg 1 llwy de
• Pupur du, wedi'i falu 0.5 llwy de
• Olew llysiau, ar gyfer ffrio tua 1 l
• Byns hamburger neu brioche 4 (220 g)
• Menyn 1 llwy fwrdd (14 g)
• Mayonnaise 4 llwy fwrdd (55 g)
• Sleisys picl ciwcymbr dil 12 sleisen (60 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Torrwch bob bron cyw iâr yn llorweddol yn 2 olwyth o tua 125 g a'u curo nes eu bod yn 1.5 cm o drwch drwyddynt.

2. 2

   Cymysgwch y llaeth enwyn gydag 1 llwy de o'r halen, ychwanegwch y cyw iâr, gorchuddiwch ef a'i roi yn yr oergell am 1-4 awr.

3. 3

   Cynheswch yr olew, tua 4 cm o ddyfnder, mewn sosban drom i 170 °C, a chymysgwch y blawd, y paprica, y powdr garlleg, y pupur a gweddill yr halen mewn dysgl fas.

4. 4

   Codwch y golwythion o'r llaeth enwyn, gadewch i'r gormodedd ddiferu i ffwrdd a gwasgwch nhw'n gadarn i mewn i'r blawd wedi'i sesno ar y ddwy ochr.

5. 5

   Ffriwch 2 olwyth ar y tro am 6-8 munud, gan eu troi unwaith, nes eu bod yn euraidd dwfn ac yn 74 °C yn y canol; draeniwch nhw ar rac.

6. 6

   Taenwch y menyn ar ochrau torri'r byns a'u tostio mewn padell ffrio am 1-2 funud nes eu bod yn euraidd.

7. 7

   Taenwch y mayonnaise ar hanner uchaf y byns, rhowch 3 sleisen o bicl ar bob hanner gwaelod, ychwanegwch y cyw iâr poeth a chaewch y brechdanau.