Cyw Iâr wedi'i Ffrio

Cynhwysion

• Darnau cyw iâr (cluniau, drymstics) 800 g
• Llaeth enwyn 300 ml
• Blawd plaen 200 g
• Paprica 1 tbsp
• Powdr garlleg 1 tsp
• Powdr nionyn 1 tsp
• Pupur cayenne 1 tsp
• Halen 2 tsp
• Pupur du 1 tsp
• Olew coginio, ar gyfer ffrio 1 L

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Trochwch ddarnau'r cyw iâr mewn llaeth enwyn gydag ychydig o halen a'u hoeri am o leiaf 1 awr, yn ddelfrydol dros nos.

2. 2

   Cyfunwch y blawd gyda phaprica, powdr garlleg, powdr nionyn, cayenne, halen a phupur du mewn powlen fas.

3. 3

   Codwch bob darn o'r llaeth enwyn, gan adael i'r gormodedd ddiferu i ffwrdd, a'i drochi'n gadarn yn y blawd wedi'i sesno i'w orchuddio'n dda.

4. 4

   Cynheswch olew i 170C mewn padell ddwfn, drom.

5. 5

   Ffriwch y cyw iâr mewn sypiau am 12-15 munud, gan droi, nes eu bod yn euraidd tywyll ac wedi coginio drwyddo (tymheredd mewnol 75C).

6. 6

   Draeniwch ar rac wifren dros dywel papur a'u sesno ag ychydig o halen ychwanegol.

7. 7

   Gorffwyswch am ychydig funudau cyn eu gweini.