Pysgod a Sglodion

Cynhwysion

• Ffiledau pysgod gwyn (penfras neu hadog) 2 fillets (400 g)
• Tatws 600 g
• Blawd plaen 150 g
• Startsh corn 30 g
• Dŵr pefriog oer neu lager 200 ml
• Powdr pobi 1 tsp
• Olew niwtral ar gyfer ffrio 1 l
• Halen to taste
• Finegr brag to serve

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Torrwch datws yn sglodion trwchus, rinsiwch a sychwch nhw, yna eu mwydo mewn dŵr oer am 10 munud a'u draenio'n dda.

2. 2

   Cynheswch olew i 140C a blansiwch y sglodion am 5 i 6 munud nes eu bod yn feddal ond yn welw, yna eu codi allan a'u draenio.

3. 3

   Chwisgiwch flawd, startsh corn, powdr pobi a phinsiad o halen, yna chwisgiwch y dŵr pefriog oer i mewn yn gytew llyfn.

4. 4

   Codwch yr olew i 190C. Ffriwch y sglodion eto am 3 i 4 munud nes eu bod yn euraidd a chras, eu draenio a'u halltu.

5. 5

   Sychwch y pysgod, llwch yn ysgafn â blawd, dipiwch yn y cytew a gadewch i'r gormodedd ddiferu i ffwrdd.

6. 6

   Ffriwch y pysgod ar 180C am 6 i 8 munud nes eu bod yn euraidd tywyll a chras, gan droi unwaith.

7. 7

   Draeniwch ar rac, sesnwch â halen a'u gweini'n boeth gyda'r sglodion a finegr brag.