Fettuccine Alfredo

Cynhwysion

• Fettuccine sych 400 g
• Menyn heb halen 60 g
• Hufen dwbl 300 ml
• Parmesan, wedi'i gratio'n fân 100 g
• Garlleg 2 ewin
• Pupur du at eich dant
• Halen at eich dant
• Persli ffres, wedi'i dorri 1 llwy fwrdd

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Dewch â phot mawr o ddŵr hallt i'r berw a choginiwch y fettuccine nes ei fod al dente, fel arfer 10-12 munud. Cadwch 120 ml o'r dŵr coginio o'r neilltu, yna draeniwch.

2. 2

   Tra bo'r pasta'n coginio, toddwch y menyn mewn padell ffrio fawr dros wres canolig-isel a choginiwch y garlleg wedi'i friwio am 1 munud heb adael iddo frownio.

3. 3

   Arllwyswch yr hufen i mewn, dewch ag ef i fudferwi'n ysgafn a choginiwch am 3-4 munud, nes ei fod wedi tewhau ychydig.

4. 4

   Gostyngwch y gwres a throwch tua thri chwarter y parmesan i mewn, llond llaw ar y tro, nes bod y saws yn llyfn.

5. 5

   Ychwanegwch y fettuccine wedi'i ddraenio i'r badell a chymysgwch am 1-2 funud, gan ychwanegu ychydig o'r dŵr coginio a gadwyd os yw'r saws yn rhy dew.

6. 6

   Sesnwch â phupur du a ychydig o halen os oes angen.

7. 7

   Gweinwch ar unwaith, gyda'r parmesan sy'n weddill a'r persli wedi'i dorri ar ei ben.