Feijoada

Cynhwysion

• Ffa du sych 500 g
• Asennau porc mwg, wedi'u torri'n ddarnau 400 g
• Dail llawryf 3
• Dŵr 2.5 l
• Cig moch, wedi'i deisio 150 g
• Olew llysiau 1 llwy fwrdd
• Selsig porc mwg (linguiça neu paio), wedi'i sleisio 300 g
• Nionod, wedi'u torri 2 ganolig (250 g)
• Garlleg, wedi'i friwio 6 ewin
• Halen at eich dant
• Pupur du at eich dant

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Mwydwch y ffa dros nos mewn digon o ddŵr oer, yna draeniwch a rinsiwch nhw.

2. 2

   Rhowch y ffa, yr asennau a'r dail llawryf mewn pot mawr gyda'r dŵr, dewch â nhw i'r berw a mudferwch â'r caead yn rhannol arno am 60 munud.

3. 3

   Yn y cyfamser, ffriwch y cig moch yn yr olew mewn padell ffrio dros wres canolig am 5-6 munud nes bod y braster yn toddi, yna ychwanegwch y selsig a'i frownio am 5 munud.

4. 4

   Ychwanegwch y nionod a'r garlleg i'r badell ffrio a choginiwch am 5 munud nes eu bod yn feddal.

5. 5

   Trowch bopeth o'r badell ffrio i mewn i'r ffa a mudferwch am 60-90 munud arall, gan droi o bryd i'w gilydd, nes bod y ffa yn feddal iawn a'r cawl yn drwchus.

6. 6

   Stwnshiwch lond lletwad o ffa yn erbyn ochr y pot i dewychu'r stiw, yna sesnwch â halen a phupur.

7. 7

   Tynnwch y dail llawryf a gweinwch gyda reis gwyn, cêl collard wedi'i ffrio'n ysgafn, farofa a sleisys oren.