Cyri Wy (Anda Curry)

Cynhwysion

• Wyau, mawr, wedi'u berwi'n galed a'u plicio 8 (400 g wedi'u plicio)
• Olew llysiau 3 llwy fwrdd
• Hadau cwmin a deilen llawryf 1 llwy de, 1
• Winwns, wedi'u torri'n fân 2 canolig (260 g)
• Past sinsir a garlleg 1 llwy fwrdd (15 g)
• Tomatos, wedi'u piwrî 3 canolig (300 g)
• Tsili gwyrdd, wedi'i hollti 1
• Tyrmerig mâl, powdr tsili Kashmiri a choriander mâl 1/2 llwy de, 1 llwy de, 2 llwy de
• Dŵr 250 ml
• Halen 1 1/4 llwy de (8 g)
• Garam masala 1 llwy de
• Coriander ffres, wedi'i dorri 10 g

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Gwnewch holltau bas yn yr wyau wedi'u berwi, taflwch nhw gyda phinsiad o'r tyrmerig a'r powdr tsili a'u ffrio mewn 1 llwy fwrdd o'r olew am 2 funud nes eu bod wedi pothellu ychydig; rhowch nhw o'r neilltu.

2. 2

   Cynheswch weddill yr olew, ychwanegwch yr hadau cwmin a'r ddeilen llawryf, yna'r winwns, a choginiwch am 10 i 12 munud nes eu bod yn frown euraidd.

3. 3

   Ychwanegwch y past sinsir a garlleg a'r tsili gwyrdd a choginiwch am 1 funud.

4. 4

   Ychwanegwch y piwrî tomato, y tyrmerig, y powdr tsili, y coriander a'r halen a choginiwch am 8 i 10 munud nes bod y masala yn tewychu a'r olew yn gwahanu.

5. 5

   Arllwyswch y dŵr i mewn, dewch ag ef i'r berw a mudferwch am 5 munud i greu grefi gweddol drwchus.

6. 6

   Ychwanegwch yr wyau a mudferwch am 5 munud fel eu bod yn amsugno'r blas.

7. 7

   Ysgeintiwch y garam masala a'r coriander drosto a'i weini gyda reis neu roti.