Dolma gyda Chig a Reis

Cynhwysion

• Dail grawnwin mewn heli tua 45 deilen (180 g wedi'u draenio)
• Cig eidion mâl (20% braster) 250 g
• Cig oen mâl 250 g
• Reis grawn byr neu ganolig 100 g
• Nionyn 1 mawr (200 g)
• Dil ffres 15 g
• Mintys ffres 10 g
• Coriander ffres 15 g
• Olew olewydd 2 lwy fwrdd
• Halen 1 llwy de
• Pupur du 1/2 llwy de
• Dŵr poeth neu stoc tua 500 ml

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rinsiwch y dail grawnwin mewn dŵr oer, blansiwch nhw mewn dŵr berwedig am 2 funud, draeniwch nhw a thorrwch y coesynnau i ffwrdd.

2. 2

   Rinsiwch y reis nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir, a thorrwch y nionyn, y dil, y mintys a'r coriander yn fân.

3. 3

   Cymysgwch y cig eidion, y cig oen, y reis, y nionyn, y perlysiau, yr olew olewydd, yr halen a'r pupur mewn powlen nes eu bod wedi'u cyfuno'n gyfartal.

4. 4

   Leiniwch waelod pot trwm gyda 4-5 deilen wedi'u rhwygo.

5. 5

   Rhowch ddeilen i lawr gyda'r ochr sgleiniog i lawr, rhowch tua 20 g o'r llenwad ger pen y coesyn, plygwch yr ochrau i mewn a rholiwch yn dynn. Pacwch y rholiau gyda'r uniad i lawr mewn haenau tynn.

6. 6

   Arllwyswch ddŵr poeth neu stoc i mewn nes ei fod prin yn eu gorchuddio, pwyswch y rholiau i lawr â phlât wedi'i wrthdroi, rhowch y caead arno a mudferwch dros wres isel am 50-60 munud, nes bod y reis yn dyner.

7. 7

   Gadewch i'w orffwys am 10 munud a gweinwch yn gynnes gyda'r sudd coginio. Mae iogwrt garlleg yn saig ochr gyffredin.