Chow Mein Cyw Iâr

Cynhwysion

• Nwdls wy Tsieineaidd sych 250 g
• Brest cyw iâr, wedi'i sleisio'n denau 300 g
• Blawd corn 2 llwy de
• Gwin Shaoxing 2 llwy de
• Saws soi 3 llwy fwrdd
• Saws wystrys 2 llwy fwrdd
• Siwgr 2 llwy de
• Olew llysiau 3 llwy fwrdd
• Bresychen, wedi'i thorri'n fân 200 g
• Moronen, wedi'i thorri'n stribedi tenau 1 fach (80 g)
• Winwnsyn, wedi'i sleisio 1 canolig (100 g)
• Garlleg, wedi'i friwio 3 ewin
• Ysgewyll ffa 150 g
• Winwns gwyrdd, wedi'u torri'n ddarnau 4 cm 4 (40 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cymysgwch y cyw â 2 lwy de o'r saws soi, y blawd corn a'r gwin Shaoxing.

2. 2

   Coginiwch y nwdls mewn dŵr berwedig am 3-4 munud, nes eu bod newydd feddalu, yna draeniwch, rinsiwch â dŵr oer a chymysgwch ag 1 llwy de o'r olew.

3. 3

   Cymysgwch y saws soi sy'n weddill gyda'r saws wystrys a'r siwgr.

4. 4

   Twymwch 1 llwy fwrdd o'r olew mewn wok dros wres uchel a throfriwch y cyw am 4 munud, nes ei fod wedi coginio drwyddo, yna rhowch o'r neilltu.

5. 5

   Twymwch yr olew sy'n weddill a throfriwch y winwnsyn, y garlleg a'r foronen am 2 funud, yna ychwanegwch y fresychen a throfriwch am 2 funud.

6. 6

   Ychwanegwch y nwdls a'r saws a chymysgwch am 2 funud, nes bod y nwdls wedi'u gorchuddio ac ychydig yn grimp o gwmpas yr ymylon.

7. 7

   Rhowch y cyw yn ôl, ychwanegwch yr ysgewyll ffa a'r winwns gwyrdd, cymysgwch am 1 munud a gweinwch.