Cyw Teriyaki

Cynhwysion

• Cluniau cyw heb esgyrn, gyda'r croen arnynt 800 g
• Halen 1/4 llwy de
• Olew llysiau 1 llwy de
• Saws soi 3 llwy fwrdd
• Mirin 3 llwy fwrdd
• Saci 3 llwy fwrdd
• Siwgr 1 llwy fwrdd
• Reis wedi'i goginio i weini

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cymysgwch y saws soi, y mirin, y saci a'r siwgr mewn powlen fach.

2. 2

   Sychwch y cyw â phapur cegin, pigwch y croen sawl gwaith â fforc a thaenellwch yr halen ar y ddwy ochr.

3. 3

   Twymwch yr olew mewn padell ffrio fawr dros wres canolig a choginiwch y cyw gyda'r croen i lawr am 7 munud, nes bod y croen yn euraidd ac yn grimp.

4. 4

   Trowch y cyw drosodd a choginiwch am 5 munud arall, nes bod y canol yn cyrraedd 74 °C.

5. 5

   Sychwch y braster sydd wedi toddi allan o'r badell â phapur cegin.

6. 6

   Arllwyswch y saws i mewn a mudferwch am 3 munud, gan droi'r cyw, nes bod y saws yn dew ac yn sgleiniog.

7. 7

   Sleisiwch y cyw, llwyiwch y gwydredd drosto a gweinwch gyda reis.