Lapiadau Shawarma Cyw Iâr

Cynhwysion

• Cluniau cyw iâr heb asgwrn a heb groen 550 g
• Olew olewydd 1.5 llwy fwrdd
• Sudd lemwn 4 llwy fwrdd
• Garlleg 1 bwlb a 2 ewin
• Cwmin mâl 1 llwy de
• Paprica melys 1 llwy de
• Tyrmerig mâl 1/2 llwy de
• Halen 1.5 llwy de
• Olew blodau'r haul 200 ml
• Dŵr iâ 2 lwy fwrdd
• Bara pita mawr 4 (280 g)
• Letys, wedi'i rwygo 60 g
• Tomatos 2 fach (100 g)
• Ciwcymbrau wedi'u piclo 60 g

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cymysgwch yr olew olewydd, 2 lwy fwrdd o'r sudd lemwn, 2 ewin garlleg wedi'u malu, y cwmin, y paprica, y tyrmerig ac 1 llwy de o'r halen, ychwanegwch y cyw iâr a'i farinadu yn yr oergell am o leiaf 2 awr.

2. 2

   I wneud y saws garlleg, piliwch ewin y bwlb garlleg a'u prosesu mewn prosesydd bwyd gyda'r halen sy'n weddill ac 1 llwy fwrdd o'r sudd lemwn nes eu bod yn bast llyfn.

3. 3

   Gyda'r modur yn rhedeg, ychwanegwch yr olew blodau'r haul mewn ffrwd denau iawn, bob yn ail â'r 1 llwy fwrdd olaf o sudd lemwn a'r dŵr iâ, nes bod y saws yn drwchus ac yn wyn. Rhowch ef yn yr oergell.

4. 4

   Twymwch y popty i 220 °C, taenwch y cyw iâr ar hambwrdd pobi wedi'i leinio a rhostiwch am 25-30 munud, nes ei fod wedi brownio ar yr ymylon ac yn 75 °C y tu mewn.

5. 5

   Gadewch i'r cyw iâr orffwys am 5 munud, yna sleisiwch ef yn denau a'i gymysgu â suddion y badell.

6. 6

   Cynheswch y pitas, taenwch 1 llwy fwrdd bentwr (tua 20 g) o saws garlleg ar bob un, ychwanegwch letys, tomato wedi'i sleisio, picls a thua 110 g o gyw iâr, a rholiwch yn dynn.

7. 7

   Tostiwch y lapiadau â'r uniad i lawr mewn padell sych boeth am 1-2 funud i'w selio a gweinwch. Cadwch y saws garlleg sy'n weddill yn yr oergell am hyd at 1 wythnos.