Cyri Cyw Iâr

Cynhwysion

• Cluniau cyw iâr diesgyrn, wedi'u torri'n ddarnau 600 g
• Nionod, wedi'u torri'n fân 2 medium
• Tomatos aeddfed, wedi'u piwrio 3 medium
• Garlleg, wedi'i falu 4 cloves
• Sinsir ffres, wedi'i gratio 1 tbsp
• Llaeth cnau coco 200 ml
• Powdr cyri 2 tbsp
• Tyrmerig mâl 1 tsp
• Cwmin mâl 1 tsp
• Olew llysiau 3 tbsp
• Halen to taste
• Coriander ffres, wedi'i dorri 2 tbsp

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cynheswch yr olew mewn padell fawr a ffriwch y nionod dros wres canolig nes eu bod yn euraidd tywyll, tua 10 munud.

2. 2

   Cymysgwch y garlleg a'r sinsir i mewn a choginio am 1 funud nes ei fod yn bersawrus.

3. 3

   Ychwanegwch y powdr cyri, tyrmerig a chwmin a'u tostio am 30 eiliad, yna arllwyswch y piwrî tomato i mewn a mudferwi nes ei fod wedi tewhau a'r olew'n gwahanu.

4. 4

   Ychwanegwch ddarnau'r cyw iâr a'u troi i'w gorchuddio, gan goginio am 5 munud nes bod yr wyneb yn troi'n afloyw.

5. 5

   Arllwyswch y llaeth cnau coco a 100ml o ddŵr i mewn, sesnwch â halen, gorchuddiwch a mudferwi'n ysgafn am 20 munud nes bod y cyw iâr yn dyner.

6. 6

   Datododwch a lleihewch y saws i drwch gorchudd, yna ysgeintiwch â choriander ffres a'i weini gyda reis neu naan.