Char Kway Teow (Nwdls Fflat wedi'u Ffrio o Faleisia)

Cynhwysion

• Nwdls reis fflat ffres (kway teow) 800 g
• Corgimychiaid, wedi'u plicio a'r wythïen wedi'i thynnu 300 g
• Wyau, mawr 4
• Ysgewyll ffa mung 200 g
• Cennin syfi garlleg, wedi'u torri'n ddarnau 4 cm 80 g
• Garlleg, wedi'i dorri 6 ewin (24 g)
• Olew llysiau neu lard 6 llwy fwrdd (80 g)
• Past tsili (tsilis sych wedi'u mwydo a'u blendio) 2 lwy fwrdd (30 g)
• Saws soi golau 3 llwy fwrdd (48 g)
• Saws soi tywyll 2 lwy fwrdd (36 g)
• Siwgr 1 llwy de (4 g)
• Halen a phupur gwyn i flasu

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Gwahanwch linynnau'r nwdls â llaw; cymysgwch y sawsiau soi golau a thywyll gyda'r siwgr mewn powlen fach.

2. 2

   Coginiwch mewn 2 swp: cynheswch 3 llwy fwrdd o'r olew mewn wok dros wres uchel nes ei fod yn mygu, ychwanegwch hanner y garlleg a'r past tsili a'u troi am 20 eiliad.

3. 3

   Ychwanegwch hanner y corgimychiaid a'u tro-ffrio am 1 munud nes eu bod yn troi'n binc.

4. 4

   Ychwanegwch hanner y nwdls a hanner y saws a'u taflu am 2 funud nes bod y nwdls wedi'u lliwio'n wastad ac wedi golosgi ychydig.

5. 5

   Gwthiwch y nwdls i'r ochr, torrwch 2 wy i mewn, sgramblwch nhw'n gyflym a'u plygu drwy'r nwdls.

6. 6

   Ychwanegwch hanner yr ysgewyll ffa a'r cennin syfi, sesnwch â halen a phupur a thaflwch y cyfan am 1 munud nes eu bod newydd wywo.

7. 7

   Gweinwch ar unwaith ac ailadroddwch gyda'r ail swp.