Ceviche

Cynhwysion

• Pysgod gwyn ffres (draenogyn môr neu snapiwr), wedi'u ciwbio 300 g
• Sudd leim ffres 120 ml
• Nionyn coch, wedi'i sleisio'n denau 1/2
• Coriander ffres, wedi'i dorri 2 tbsp
• Pupur chili (aji neu serrano), wedi'i falu 1
• Garlleg, wedi'i falu 1 clove
• Halen 1 tsp
• Taten felys neu india-corn, i'w weini optional

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Torrwch y pysgod ffres iawn, oer iawn yn giwbiau maint tamaid gwastad.

2. 2

   Rinsiwch y nionyn coch wedi'i sleisio mewn dŵr oer i feddalu ei finiogrwydd, yna ei ddraenio.

3. 3

   Cyfunwch y pysgod gyda sudd leim, garlleg, chili a halen, gan sicrhau bod y pysgod dan y dŵr.

4. 4

   Gadewch iddo hanner-goginio yn yr oergell nes bod y pysgod yn troi'n afloyw, tua 10 i 15 munud.

5. 5

   Plygwch y nionyn coch a'r rhan fwyaf o'r coriander i mewn ychydig cyn ei weini.

6. 6

   Blaswch ac addaswch yr halen a'r leim, yna eu platio gyda gweddill y coriander.

7. 7

   Gweinwch yn oer, yn draddodiadol gyda thaten felys neu india-corn wedi'i ferwi ar yr ochr.