Borscht

Cynhwysion

• Brisged neu ysgwydd eidion 400 g
• Betys 2 canolig (350 g)
• Bresych gwyn 300 g
• Tatws 3 canolig (300 g)
• Moronen 1 mawr
• Nionyn 1 mawr
• Past tomato 2 lwy fwrdd
• Garlleg 2 ewin
• Olew llysiau 3 llwy fwrdd
• Finegr gwyn neu sudd lemwn 1 llwy fwrdd
• Dail llawryf 2
• Siwgr 1 llwy de
• Halen a phupur du yn ôl y blas
• Dil ffres 2 lwy fwrdd, wedi'i dorri
• Hufen sur i weini

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Mudferwch yr eidion mewn 2.5 litr o ddŵr gydag 1 ddeilen llawryf am tua 60 munud, gan sgimio'r ewyn, nes ei fod yn dyner; tynnwch, torrwch yn giwbiau, a chadwch y stoc.

2. 2

   Gratiwch y betys a'r foronen, torrwch y nionyn. Ffriwch y nionyn a'r foronen mewn olew nes eu bod yn feddal, yna ychwanegwch y betys, past tomato, siwgr a finegr a choginio'n ysgafn am 10 munud.

3. 3

   Rhowch yr eidion ciwb a'r stoc yn ôl yn y crochan, ychwanegwch datws ciwb a'r ddeilen llawryf sy'n weddill, a mudferwi am 10 munud.

4. 4

   Ychwanegwch y bresych wedi'i ratio a choginio am 10 munud arall nes bod pob llysieuyn yn dyner.

5. 5

   Cymysgwch y cymysgedd betys-a-moron a'r garlleg wedi'i wasgu i mewn, sesnwch â halen a phupur, a mudferwi am 5 munud.

6. 6

   Gadewch i'r borscht orffwys oddi ar y gwres am 15 munud i ddyfnhau'r lliw a'r blas.

7. 7

   Gweinwch â dil ar ei ben a llwyaid o hufen sur.