Stroganoff Eidion

Cynhwysion

• Syrlwyn neu ffiled eidion, wedi'i dorri'n stribedi 500 g
• Madarch botwm, wedi'u sleisio 250 g
• Nionyn, wedi'i sleisio 1
• Hufen sur 250 g
• Mwstard Dijon 1 tbsp
• Stoc eidion 150 ml
• Blawd plaen 1 tbsp
• Menyn 30 g
• Olew llysiau 1 tbsp
• Halen a phupur to taste

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Sesnwch y stribedi eidion a'u serio'n gyflym yn yr olew dros wres uchel nes eu bod yn frown, yna eu tynnu.

2. 2

   Toddwch y menyn a choginiwch y nionyn nes ei fod yn feddal, yna ychwanegwch y madarch a'u ffrio nes eu bod yn euraidd.

3. 3

   Ysgeintiwch y blawd drostynt a chymysgwch am funud, yna arllwyswch y stoc i mewn a dod ag ef i fudferwi.

4. 4

   Gostyngwch y gwres a chymysgwch yr hufen sur a'r mwstard i mewn i wneud saws llyfn.

5. 5

   Rhowch yr eidion yn ôl gydag unrhyw suddion a'i gynhesu drwodd am 2 i 3 munud heb ei ferwi.

6. 6

   Sesnwch yn ôl y blas a'i weini dros reis, nwdls menyn neu datws stwnsh.