Stiw cig eidion gyda moron a thatws

Cynhwysion

• Cig eidion stiwio (chuck), wedi'i dorri'n giwbiau 4 cm 1 kg
• Blawd plaen 2 lwy fwrdd
• Olew llysiau 2 lwy fwrdd
• Winwns, wedi'u torri 2 ganolig (250 g)
• Garlleg, wedi'i dorri'n fân 2 ewin
• Piwrî tomato 2 lwy fwrdd (30 g)
• Stoc cig eidion 750 ml
• Teim sych 1 llwy de
• Dail llawryf 2
• Moron, wedi'u torri'n dalpiau 3 canolig (270 g)
• Tatws, wedi'u plicio a'u torri'n dalpiau 600 g
• Halen a phupur du 2 lwy de (12 g) o halen, 1/2 llwy de o bupur
• Persli, wedi'i dorri i weini

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Sesnwch y cig eidion gyda hanner yr halen a'r pupur, yna rholiwch ef yn y blawd.

2. 2

   Cynheswch yr olew mewn sosban drom dros wres canolig-uchel a browniwch y cig eidion mewn dau swp, 5-6 munud y swp; rhowch o'r neilltu.

3. 3

   Gostyngwch y gwres i ganolig, ychwanegwch y winwns a'u coginio am 5 munud, yna trowch y garlleg a'r piwrî tomato i mewn am 1 munud.

4. 4

   Rhowch y cig eidion yn ôl yn y sosban, arllwyswch y stoc i mewn, ychwanegwch y teim a'r dail llawryf, a dewch ag ef i'r berw.

5. 5

   Gorchuddiwch, gostyngwch y gwres i isel a mudferwch am 1 1/2 awr, gan droi bob hyn a hyn.

6. 6

   Ychwanegwch y moron, y tatws a gweddill yr halen a mudferwch, gyda'r caead yn rhannol arno, am 40-45 munud nes bod y cig eidion a'r llysiau'n dyner a'r saws wedi tewhau.

7. 7

   Tynnwch y dail llawryf allan a gweinwch gyda phersli wedi'i daenu drosto.