Bánh mì Porc a Lemwn-wair

Cynhwysion

• Ysgwydd porc, wedi'i sleisio'n denau 350 g
• Saws pysgod 1 llwy fwrdd
• Siwgr 3 llwy fwrdd
• Lemwn-wair, wedi'i dorri'n fân 1 coesyn
• Garlleg, wedi'i friwio 3 ewin
• Olew llysiau 2 lwy de
• Moronen a daikon, wedi'u torri'n stribedi mân 160 g
• Finegr reis 120 ml
• Dŵr cynnes 120 ml
• Baguettes Fietnamaidd 4 (300 g)
• Mayonnaise 4 llwy fwrdd
• Ciwcymbr, wedi'i dorri'n stribedi 80 g
• Coriander ffres 12 g
• Jalapeño, wedi'i sleisio 1 (20 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cymysgwch y porc gyda'r saws pysgod, 1 llwy fwrdd o'r siwgr, y lemwn-wair, y garlleg a'r olew a'i farinadu am o leiaf 30 munud.

2. 2

   Trowch y siwgr sy'n weddill i mewn i'r finegr a'r dŵr cynnes, ychwanegwch y foronen a'r daikon a'u gadael am 30 munud, yna eu draenio.

3. 3

   Griliwch y porc ar sosban gril boeth am 3-4 munud yr ochr, nes ei fod wedi golosgi ar yr ymylon ac wedi coginio drwyddo.

4. 4

   Twymwch y baguettes yn y popty ar 200 °C am 4 munud, nes eu bod yn grimp, a holltwch nhw ar eu hyd.

5. 5

   Taenwch mayonnaise ar du mewn pob baguette.

6. 6

   Llenwch gyda'r porc, y foronen a'r daikon wedi'u piclo, y ciwcymbr, y coriander a'r jalapeño a gweinwch.